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“兒童牛排”比較試驗結果公布 烹煮調理牛排應全熟

2021-11-24 08:59:14    出處:深圳商報

市消委會日發布“兒童牛排”比較試驗并提醒家長:吃牛排應注意少放鹽。

獸藥殘留是消費者最關心的指標之一。本次比較試驗檢測了“瘦肉精”(鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺)。檢測結果顯示,15款調理牛排均未檢出“瘦肉精”(克倫特羅、萊克多巴胺)。

前期調研顯示,有96%的消費者擔心牛排可能會摻入其他肉類成分的問題。為此,這次比較試驗采用了NGS(二代基因測序技術)對牛排中的肉源成分進行“DNA檢測”。檢測結果顯示,15款調理牛排未檢出其他動物源成分,即未發現摻假情況。

市消委會提醒,烹煮調理牛排應全熟,建議不放或少放調味料,家長要注意控制調味料的使用量,避免孩子攝入過量的鹽。(記者 董思)

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